Cerasuolo di Vittoria 2015 – DOCG – 1,5l

Descrizione

CERASUOLO DI VITTORIA

Paolo Calì

Denominazione: Cerasuolo di Vittoria 2015 – D.O.C.G.

Uve: Nero d’Avola 60% – Frappato 40%

Colore: Rosso ciliegia intenso

Aroma: Fruttato con note di ciliegia, melograno, frutti di bosco.

Gusto: Vino dal gusto unico, con ottima trama tannica, elegante, fine e persistente.

Abbinamento: Ottimo con arrosti di carne rossa e salsiccia.Ideale per accompagnare un classico caciocavallo stagionato.

Fermo o Mosso: Fermo

Secco o Dolce: Secco

Caratteristiche: Grado Alcolico 13,5 % Vol.

Produzione annua: bottiglie 0,75l

Zona di Produzione: Vittoria

Altitudine Esposizione: 200m s.l.m.

Terreni: Medio impasto tendente al calcareo

Impianto Vigneto:

Raccolta:

Vinificazione: Blend in cantina di uve. Fermentazione senza lieviti selezionati e macerazione di 10/12 giorni sulle bucce. Affinamento in acciaio con piccoli passaggi in legno.

Processo produttivo:

Conservazione: Luogo fresco, mantenere a circa 18-20°

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