Pignatello 2012 – IGT Sicilia – 0,75l
PIGNATELLO – IGT Terre Siciliane 2012
BARRACO
Uve Pignatello (o Perricone) in purezza, non filtrato, da terreni argillosi a 160 m/slm. Frutti rossi e sale per un tannino di estrema freschezza.
- Descrizione
Descrizione
PIGNATELLO – IGT terre Siciliane 2012
BARRACO
Denominazione: Pignatello 2012 – IGT Sicilia
Uve: 100% Pignatello o Perricone
Colore: Rosso Rubino
Aroma: Lamponi, Fragoline, Ribes, Mirtillo con note iodate
Gusto: Fresco Tannico
Abbinamento:
Fermo o Mosso: Fermo
Secco o Dolce: Secco
Caratteristiche: Grado Alcolico 13 % Vol.
Solfiti: totali 40 mg/l; liberi 12 mg/l (annata 2012)
Produzione annua: 4000 bottiglie 0,75 l
Zona di Produzione: Marsala (TP)
Altitudine Esposizione: 160m s.l.m.
Terreni: Medio impasto con argilla
Impianto Vigneto: 10-20 anni
Raccolta: manuale
Vinificazione: Diraspatura. Macerazione di 15 giorni con rimontaggi. Torchiatura. Decantazione e fermentazione alcolica spontanee. Nessun uso di enzimi, non filtrato
Processo produttivo: Maturazione 9 mesi in acciaio da settembre a maggio, affinamento in bottiglia da maggio ad agosto
Conservazione: Luogo fresco
