Pignatello 2012 – IGT Sicilia – 0,75l

Pignatello 2012 – IGT Sicilia – 0,75l

PIGNATELLO – IGT Terre Siciliane 2012

BARRACO

Uve Pignatello (o Perricone) in purezza, non filtrato, da terreni argillosi a 160 m/slm. Frutti rossi e sale per un tannino di estrema freschezza.

Descrizione

PIGNATELLO – IGT terre Siciliane 2012

BARRACO

Denominazione: Pignatello 2012 – IGT Sicilia

Uve: 100% Pignatello o Perricone

Colore: Rosso Rubino

Aroma: Lamponi, Fragoline, Ribes, Mirtillo con note iodate

Gusto: Fresco Tannico

Abbinamento:

Fermo o Mosso: Fermo

Secco o Dolce: Secco

Caratteristiche: Grado Alcolico 13 % Vol.

Solfiti: totali 40 mg/l; liberi 12 mg/l (annata 2012)

Produzione annua:   4000 bottiglie 0,75 l

Zona di Produzione: Marsala (TP)

Altitudine Esposizione: 160m s.l.m.

Terreni: Medio impasto con argilla

Impianto Vigneto: 10-20 anni

Raccolta: manuale

Vinificazione: Diraspatura. Macerazione di 15 giorni con rimontaggi. Torchiatura. Decantazione e fermentazione alcolica spontanee. Nessun uso di enzimi, non filtrato

Processo produttivo: Maturazione 9 mesi in acciaio da settembre a maggio, affinamento in bottiglia da maggio ad agosto

Conservazione: Luogo fresco

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