Keration – 2017 – Biologico – IGT Terre Siciliane
KERATION
GIASIRA
Ottenuto da uve Cataratto in purezza, vinificate in bianco dopo pigiatura soffice, biologico
- Descrizione
Descrizione
KERATION – 2017 IGT Terre Siciliane
GIASIRA
Denominazione: Keration 2017 – IGT Terre Siciliane
Uve: 100% Cataratto
Colore: Giallo paglierino con teneri riflessi verdolini
Aroma: Leggera sensazione di fiori d’arancio con note agrumate e leggero ricordo di melone giallo
Gusto: Fresco, complesso, buona sapidità e ottimo equilibrio acido
Abbinamento:
Fermo o Mosso: Fermo
Secco o Dolce: Secco
Caratteristiche: Grado Alcolico 13,5% Vol. – Acidità tot. 6 g/l
Produzione annua: 2500 bottiglie da 0,75 litri
Zona di Produzione: C.da Ritillini, Sp. 17 Rosolini-Modica
Altitudine Esposizione: 160-220 metri sul livello del mare – Sud-SudEst
Terreni: Composti da argilla nera e calcare bianco, presentano un pH acido e buon livello di fertilità ideali sia per i vini rossi e bianchi con una grande struttura
Impianto Vigneto: Spalliera Guyot
Raccolta: A mano, prima decade di settembre
Vinificazione: In bianco dopo pigiatura soffice, fermentazione in serbatoi termocondizionati.
Processo produttivo: Maturazione in acciaio ed in piccola parte in barriques per 6 mesi ed affinamento in bottiglia per 3 mesi
Conservazione: Luogo fresco